Food, products and menu for people with diabetes

Vegetables Fruits and berries
Product Name Glycemic index Nutritional Product Name Glycemic index Nutritional
(per 100g) (per 100g)
Calories Proteins Fat Carbohydrates Calories Proteins Fat Carbohydrates
Parsley, Basil 5 49 3,7 0,4 8 Lemon 20 33 0,9 0,1 3
Dill 15 31 2,5 0,5 4,1 Grapefruit 22 35 0,7 0,2 6,5
Lettuce 10 17 1,5 0,2 2,3 Raspberry 30 39 0,8 0,3 8,3
Fresh tomatoes 10 23 1,1 0,2 3,8 Apples 30 44 0,4 0,4 9,8
Cucumbers 20 13 0,6 0,1 1,8 Blackberry 25 31 2 - 4,4
Onion crude 10 48 1,4 - 10,4 Strawberries 25 34 0,8 0,4 6,3
Spinach 15 22 2,9 0,3 2 Blueberries 43 41 1,1 0,6 8,4
Asparagus 15 21 1,9 0,1 3,2 Blueberries 42 34 1 0,1 7,7
Broccoli 10 27 3 0,4 4 red currant 30 35 1 0,2 7,3
Radish 15 20 1,2 0,1 3,4 Black currant 15 38 1 0,2 7,3
Fresh cabbage 10 25 2 - 4,3 plum 25 27 0,2 - 6,4
Sauerkraut 15 17 1,8 0,1 2,2 Cranberry 25 43 0,7 0,5 8
Stewed cabbage 15 75 2 3 9,6 Apricots 20 40 0,9 0,1 9
Cauliflower stew 15 29 1,8 0,3 4 Peaches 30 42 0,9 0,1 9,5
Brussels sprouts 15 43 4,8 - 5,9 Pears 34 42 0,4 0,3 9,5
Leeks 15 33 2 - 6,5 Plums 22 43 0,8 0,2 9,6
Salt mushrooms 10 29 3,7 1,7 1,1 Strawberry 32 32 0,8 0,4 6,3
green pepper 10 26 1,3 - 5,3 Oranges 35 38 0,9 0,2 8,3
Red Pepper 15 31 1,3 0,3 5,9 Cherry 22 49 0,8 0,5 10,3
Garlic 30 46 6,5 - 5,2 Garnet 35 52 0,9 - 11,2
raw carrots 35 35 1,3 0,1 7,2 Nectarine 35 48 0,9 0,2 11,8
Green peas fresh 40 72 5 0,2 12,8 Cranberry 45 26 0,5 - 3,8
Lentils boiled 25 128 10,3 0,4 20,3 Kiwi 50 49 0,4 0,2 11,5
boiled beans 40 127 9,6 0,5 0,2 buckthorn 30 52 0,9 2,5 5
Vegetable Ragout 55 99 2,1 4,8 7,1 Cherry 25 50 1,2 0,4 10,6
Eggplant caviar 40 146 1,7 13,3 5,1 Tangerines 40 38 0,8 0,3 8,1
squash caviar 75 83 1,3 4,8 8,1 Goosebumps 40 41 0,7 0,2 9,1
boiled beets 64 54 1,9 0,1 10,8 Persimmon 55 55 0,5 - 13,2
Baked Pumpkin 75 23 1,1 0,1 4,4 Mango 55 67 0,5 0,3 13,5
fried squash 75 104 1,3 6 10,3 Melon 60 39 0,6 - 9,1
Cauliflower fried 35 120 3 10 5,7 Bananas 60 91 1,5 0,1 21
Green olives 15 125 1,4 12,7 1,3 Grapes 40 64 0,6 0,2 16
Boiled Corn 70 123 4,1 2,3 22,5 Pineapple 66 49 0,5 0,2 11,6
black olives 15 361 2,2 32 8,7 Watermelon 72 40 0,7 0,2 8,8
Boiled potatoes 65 75 2 0,4 15,8 Raisins 65 271 1,8 - 66
Mashed Potatoes 90 92 2,1 3,3 13,7 Prune 25 242 2,3 - 58,4
Chips 95 266 3,8 15,1 29 figs 35 257 3,1 0,8 57,9
Fried potatoes 95 184 2,8 9,5 22 Apricots 30 240 5,2 - 55
Potato Chips 85 538 2,2 37,6 49,3 Dates 146 306 2 0,5 72,3
Grains Milk products
Product Name Glycemic index Nutritional Product Name glycemic index nutritional
(per 100g) (per 100g)
Calories Proteins Fat Carbohydrates Calories Proteins Fat Carbohydrates
Food Fiber 30 205 17 3,9 14 Skimmed milk 27 31 3 0,2 4,7
Defatted soybean flour 15 291 48,9 1 21,7 Defatted cottage cheese 30 88 18 1 1,2
Bran 51 191 15,1 3,8 23,5 Soy milk 30 40 3,8 1,9 0,8
Raw oat flakes 40 305 11 6,2 50 Nonfat kefir 25 30 3 0,1 3,8
Barley porridge on the water 22 109 3,1 0,4 22,2 Natural yoghurt 1.5% 35 47 5 1,5 3,5
Oatmeal on the water 66 49 1,5 1,1 9 tofu 15 73 8,1 4,2 0,6
Barley milk porridge 50 111 3,6 2 19,8 Natural 32 60 3,1 4,2 4,8
Unpolished boiled rice 65 125 2,7 0,7 36 Quark 9% fat 30 185 14 9 2
Pasta meal 38 113 4,7 0,9 23,2 Yogurt Fruit 52 105 5,1 2,8 15,7
Grain Bread 40 222 8,6 1,4 43,9 Cheeses - 260 17,9 20,1 -
Wholegrain Bread 45 291 11,3 2,16 56,5 Feta cheese 56 243 11 21 2,5
Bread "Borodino" 45 202 6,8 1,3 40,7 Curd weight 45 340 7 23 10
Buckwheat on the water 50 153 5,9 1,6 29 Cheesecakes curd 70 220 17,4 12 10,6
Oatmeal Milk 60 116 4,8 5,1 13,7 “Suluguni” Cheese - 285 19,5 22 -
Pasta from durum wheat 50 140 5,5 1,1 27 Cream cheese 57 323 20 27 3,8
Semolina Milk 65 122 3 5,4 15,3 Cheese - 360 23 30 -
Rice porridge with milk 70 101 2,9 1,4 18 Cream 10% fat 30 118 2,8 10 3,7
Rye-wheat bread 65 214 6,7 1 42,4 Cream 20% fat 56 204 2,8 20 3,2
Dumplings with cottage cheese 60 170 10,9 1 36,4 Ice Cream 70 218 4,2 11,8 23,7
Dumplings 60 252 14 6,3 37 Condensed milk 80 329 7,2 8,5 56
Millet porridge on the water 70 134 4,5 1,3 26,1
Rice on the water 80 107 2,4 0,4 63,5 Fats, oils and sauces
Pancakes of flour 69 185 5,2 3 34,3 Product Name glycemic index nutritional
Dumplings with potatoes 66 234 6 3,6 42 (per 100g)
Cheese pizza 60 236 6,6 13,3 22,7 calories Proteins Fat Carbohydrates
Bread flour 80 232 7,6 0,8 48,6 Soy Sauce 20 12 2 - 1
Pasta of highest grade 85 344 12,8 0,4 70 Ketchup 15 90 2,1 - 14,9
Muesli 80 352 11,3 13,4 67,1 Mustard 35 143 9,9 12,7 5,3
Pie baked with onions and eggs 88 204 6,1 3,7 36,7 Olive Oil - 898 - 99,8 -
Patty fried with jam 88 289 4,7 8,8 47,8 Vegetable Oil - 899 - 99,9 -
Crackers 74 360 11,5 2 74 Mayonnaise 60 621 0,3 67 2,6
Crackers cookies 80 352 11,3 13,4 67,1 Butter 51 748 0,4 82,5 0,8
Bun Butter 88 292 7,5 4,9 54,7 Margarine 55 743 0,2 82 2,1
Bun hot dog 92 287 8,7 3,1 59 Pork fat (bacon) - 841 1,4 90 -
Wheat bagel 103 276 9,1 1,1 57,1
Corn Flakes 85 360 4 0,5 80 Drinks
Fried white toast 100 381 8,8 14,4 54,2 Product Name glycemic index nutritional
White bread (loaf) 136 369 7,4 7,6 68,1 (per 100g)
Waffles 80 545 2,9 32,6 61,6 calories Proteins Fat Carbohydrates
Cookies, cakes, pies 100 520 4 25 70 Pure water (non-carbonated) - - - - -
Green Tea - 0,1 - - -
Fish tomato juice 15 18 1 - 3,5
Product Name Glycemic index Nutritional Carrot juice 40 28 1,1 0,1 5,8
(per 100g) Grapefruit juice 48 33 0,3 - 8
calories Proteins Fat Carbohydrates Apple Juice 40 44 0,5 - 9,1
Boiled cod - 76 17 0,7 - Orange Juice 40 54 0,7 - 12,8
Pike boiled - 78 18 0,5 - pineapple juice 46 53 0,4 - 13,4
Boiled Crabs - 85 18,7 1,1 - Grape juice (no sugar) 48 56,4 0,3 - 13,8
Laminaria 22 5 0,9 0,2 0,3 dry red wine 44 68 0,2 - 0,3
Heck boiled - 86 16,6 2,2 - Dry white wine 44 66 0,1 - 0,6
Trout boiled - 89 15,5 3 - Kvass 30 20,8 0,2 - 5
Shrimp - 95 20 1,8 - Coffee natural 52 1 0,1 0,1 -
Oysters boiled - 95 14 3 - cocoa with milk 40 67 3,2 3,8 5,1
Tuna in brine - 96 21 1 - Packaging of juice 70 54 0,7 - 12,8
Pike - 97 21,3 1,3 - Fruit compote 60 60 0,8 - 14,2
Flounder - 105 18,2 2,3 - Dessert Wine 30 150 0,2 - 20
Boiled squid - 140 30,4 2,2 - Natural coffee 42 58 0,7 1 11,2
Crawfish Boiled 5 97 20,3 1,3 1 Carbonated drinks 74 48 - - 11,7
Boiled Mullet - 115 19 4,3 - Beer 110 42 0,3 - 4,6
Pollack caviar - 131 28,4 1,9 - Dry Champagne 46 88 0,2 - 5
Beluga - 131 23,8 4 - Gin and tonic - 63 0,2 - 0,2
Herring - 140 15,5 8,7 - Liquor 30 322 - - 45
Smoked cod - 111 23,3 0,9 - Vodka - 233 - - 0,1
Smoked Salmon - 161 23,2 7,6 - Cognac - 239 - - 1,5
Perch fried - 158 19 8,9 -
Fried carp - 196 18,3 11,6 - Meat Products
Boiled sardine - 178 20 10,8 - Product Name Glycemic index Nutritional
Boiled Salmon - 210 16,3 15 - (per 100g)
Caviar - 261 31,6 13,8 - calories Proteins Fat Carbohydrates
Smoked Mackerel - 151 23,4 6,4 - Boiled chicken breast - 137 29,8 1,8 -
Cutlets Fish 50 168 12,5 6 16,1 Boiled Veal - 134 27,8 3,1 -
Smoked eel - 363 17,7 32,4 - Boiled turkey - 195 23,7 10,4 -
Crab sticks 40 94 5 4,3 9,5 Boiled lean beef - 175 25,7 8,1 -
Cod Liver - 613 4,2 65,7 - Roasted rabbit - 212 28,7 10,8 -
Sardines in Oil - 249 17,9 19,7 - Stewed kidneys - 156 26,1 5,8 -
Mackerel in oil - 278 13,1 25,1 - Fried beef liver 50 199 22,9 10,2 3,9
Saury in oil - 283 18,3 23,3 - Boiled beef tongue - 231 23,9 15 -
Sprats in oil - 363 17,4 32,4 - Beef brains - 124 11,7 8,6 -
Omelet 49 210 14 15 2,1
Other Fried chicken - 262 31,2 15,3 -
Product Name glycemic index nutritional Grilled Pork - 280 19,9 22 -
(per 100g) Boiled mutton - 293 21,9 22,6 -
Calories Proteins Fat Carbohydrates Beef Stroganoff 56 207 16,6 13,1 5,7
One egg protein 48 17 3,6 - 0,4 Pork cutlets 50 262 11,7 19,6 9,6
Egg (1 pc) 48 76 6,3 5,2 0,7 Sausage 28 266 10,4 24 1,6
Yolk of one egg 50 59 2,7 5,2 0,3 Cooked sausage 34 300 12 28 3
Walnuts 15 710 15,6 65,2 15,2 Goose - 319 29,3 22,4 -
Hazelnut 15 706 16,1 66,9 9,9 Lamb - 300 24 25 -
Almond 25 648 18,6 57,7 13,6 Roasted duck - 407 23,2 34,8 -
Pistachios 15 577 21 50 10,8 Roasted pork - 407 17,7 37,4 -
Peanuts 20 612 20,9 45,2 10,8
Sunflower 8 572 21 53 4
Seeds of pumpkin 25 600 28 46,7 15,7
Coconut 45 380 3,4 33,5 29,5
Dark Chocolate 22 539 6,2 35,4 48,2
Honey 90 314 0,8 - 80,3
Jam 70 271 0,3 0,3 70,9
Chocolate Milk 70 550 5 34,7 52,4
Chocolate bar 70 500 4 25 69
Halva 70 522 12,7 29,9 50,6
Caramel candies 80 375 - 0,1 97
Marmalade 30 306 0,4 0,1 76
Sugar 70 374 - - 99,8
Popcorn 85 480 2,1 20 77,6
Shaverma in pita bread (1 piece) 70 628 24,8 29 64
Hamburger (1 pc) 103 486 25,8 26,2 36,7
Hotdog (1 pc) 90 724 17 36 79